Winemakers Dinner John Duval 24.september

Tim representerer andre generasjon i Duval-familien og er i dag General Manager og Winemaker hos familieprodusenten.

Gjennom kvelden får du møte Tim og høre historiene bak vinene, familien og de gamle vinmarkene som danner grunnlaget for John Duval Wines. Familien har over 100 års erfaring med druedyrking i Sør-Australia, mens John Duval selv har en imponerende bakgrunn som tidligere Chief Winemaker hos Penfolds.

Tid: 18.00, Pris: 1650,- (inkluderer 5-retters meny og 5 serveringer vin)

Begrenset antall plasser – booking via tlf; 77680100

epost; booking@mathallentromso.no

nett; https://www.mathallentromso.no

Litt om besøket:

John Duval Wines ønsker å videreføre historien og tradisjonen fra en sørafrikansk vinfamilie gjennom elegante og strukturerte viner.Druene kommer hovedsakelig fra gamle og anerkjente vinmarker i Barossa Valley og Eden Valley.

John Duval startet sin vinmakerkarriere hos Penfolds i 1974 etter utdannelse ved Roseworthy College.Han ble senere Chief Winemaker hos Penfolds og fikk ansvaret for den berømte vinen Grange.

Etter 29 år hos Penfolds startet han sitt eget vinprosjekt i 2003.Målet var å skape viner med personlig preg og være involvert i hele prosessen fra vingård til ferdig vin.I 2016 ble sønnen Tim Duval med på laget, og familien førte dermed virksomheten videre til neste generasjon.

Vinene produseres med fokus på struktur, eleganse og druens naturlige egenskaper.Gjæringen foregår i rustfrie ståltanker, før vinene modnes på franske eikefat.Vinmarkene gir druene ulike egenskaper som sammen skaper komplekse, balanserte og karakterfulle viner.

‍